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豆乳ヨーグルトについて

1:K:

2017/05/08 (Mon) 06:43:05

こんにちは、Kです。私は46歳の主婦です。

最近、豆乳ヨーグルトにトライしているのですが、玄米から作るのは私にはハードルが高く、まずはヤクルトで作った所、固まり具合はゆるゆるでしたが、美味しく出来ました。

次にR-1のドリンクタイプ(グレープフルーツミックス味)で作った所、とても美味しく出来ました。次に、このR-1で作った豆乳ヨーグルトと乳清を別々の容器に取り出して豆乳を追加して2種類作ってみましたら、いつものように豆乳ヨーグルトが出来たのですが、豆乳ヨーグルトを混ぜて作った方は、なんだか納豆の味がするのです。
 これは食べても問題ないのでしょうか?

もうひとつの乳清から作った方は納豆の臭いはせず、とてもきれいに固まりました。しかし、最初にヤクルトやR-1を種菌にして作った時よりも美味しくないのです。本来の豆乳ヨーグルトの味が分からないので、成功しているのか失敗したのか判断がつかず…。でも、まずいと思いながらも頑張って食べてみました。その結果、その後、下痢になってしまい、翌朝も下痢便でした。(汚い話ですみません)。その後は通常に戻りましたが、これは豆乳ヨーグルトが腐っていたのでしょうか?それとも、好転反応なのでしょうか?

 豆乳ヨーグルトが腐っているか否かの判断をどうすればよいのか教えて頂けましたから幸いです。次からは植物性の物(天然蜂蜜)を種菌にして作るつもりです。長文失礼致しましたが宜しくお願い致します。
7:カイフ :

2017/10/20 (Fri) 02:21:28

ちょっとでいいです。
6:クエル :

2017/10/16 (Mon) 00:25:56

お聞きしたいのですが豆乳ヨーグルトには種麹はどれくらい入れればよいのでしょうか?
5:クエル :

2017/10/07 (Sat) 12:54:38

お聞きしたいのですが豆乳ヨーグルトには種麹はどれくらい入れればよいのでしょうか?
4:K:

2017/05/10 (Wed) 19:31:49

食べても大丈夫だと分かりさえすれば安心して食べられます。腸を強くするために食べ続けようと思います。ありがとうございました。
3:視力回復カイフ :

2017/05/09 (Tue) 22:23:45

納豆菌は強いのでどっからか紛れ込んだかもしれません。
発酵食品に関しては腸内環境がよければ
多少のカビとかでも平気になるので
失敗も腸内を強くするには必要だと思いますので
捨てずに果物と一緒に食べてみてください。

2:K:

2017/05/08 (Mon) 07:17:08

補足です。
下痢をした豆乳ヨーグルトですが、最初の2日は食べても何ともありませんでした。味も最初と下痢をした時とであまり変化を感じませんでした。

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